Pomodorini ciliegia gratinati

Una ricetta semplicissima ma molto sfiziosa:

Ingredienti
Pomodorini ciliegia
Pan grattato
Prezzemolo
Olio
Sale
Pepe

Taglia in 2 parti il pomodorino, svuotalo dei semi in eccesso e riempili, aiutandoti con un cucchiaino di piccole dimensione con pan grattato condono con aglio grattugiato, prezzemolo tritato, pepe e sale q.b.
Un filo d'olio extravergine d'oliva e inforna per 8/10 minuti a 160 gradi

Seduti...Si mangia!!

Panna cotta al pistacchio

Frullare 200 gr di pistacchi tostati e aggiungere il composto ottenuto con il preparato per panna cotta.
Far raffreddare in frigo per 4 ore almeno
Servire a fette sottili,
con anici d'uva bianca pelati e snocciolati
Decorate con glassa al cacao

Provate anche la variante, sostituendo i pistacchi con pezzi grossolani di castagna cotta

Seduti...SI MANGIA!!!!

Mousse di ricotta e cacao amaro

Per 4 persone:

250g di ricotta vaccina
70g di ricotta di pecora
3 cucchiai colpi di zucchero semolato
159g gocce di cioccolato
Cedro candito
Filetti di buccia d'arancia

Come fare?

Mescolare energicamente ricotta e zucchero finché i granelli dello stesso non si sono completamente sciolti

Aggiungere il cedro a cubetti le gocce di cioccolato

Riempire piú formine da budino e lasciare riposare in frigo per 4 ore
Una volta freddo capovolgi nel piatto e decora con filetti di buccia d'arancia e spolverata abbondante di cacao amaro

Seduti...si mangia! :)